순환 농업: 폐기물을 금으로 변화함

과학자 그룸 국제 대학교의 강사는 Trong Duc 코코아 유한책임회사에서 코코아 정원에서 방문한다 (Dinh Quan현). 사진: B. Nguyen

녹색 생산

Thanh Binh 청정 농산물 생산과 소비 연결 협동조합 (Trang Bom현)은 수출 건조 바나나 껍질 생산 모델오 농업 부문에서 순환 경제에 참여하는 선도적인 업체이다. 이전에 농부가 바나나를 수확한 후, 바나나 나무를 베아내도록 작업자를 고용해야 했지만 오늘 수천만 동/년 수입하도록 협동조합에 신선한 바나나 나무를 직접 판매하거나 바나나 껍질을 분리하고 건조하여 판매한다. 협동조합의 건조한 바나나 껍질 제품은 유럽, 일본으로 수출되고 있다... 건조한 바나나 껍질에서 나온 바나나 섬유는 세계 시장에서 인기 있는 많은 친환경 수공예품을 만드는 원료이다. 따라서 잠재력은 여전히 ​​크다. Thanh Binh 청정 농산물 생산과 소비 연결 협동조합 사장 Ly Minh Hung님은 다음 알려준다: “협동 조합은 바나나 나무의 일부를 거의 남기지 않는 폐쇄 가공 공정으로 가공 제품을 다양화하여 이 작물의 가치를 높이는 데 도움을 주고 있다. 이것이 코로나19 전염병의 영향으로 어려운 시기에 협동조합이 안정적으로 유지되고 생산이 발전할 수 있도록 돕는 비결이다”.

수년간 Trong Duc 코코아 유한책임회사 (Dinh Quan현)는 농업 폐품에서 가공되는 원재료로 유명한 제품들을 시장에 출시했다. 가장 독특한 제품은 생산 과정에서 버려진 이전 코코아 열매의 과육으로 양조한 코코아 와인의 특산품이다. 코코아 꼬투리도 분쇄되어 코코아 농장을 위한 재사용 가능한 유기 비료로 퇴비화된다. 결과적으로 기업은 생산 및 처리 중에 환경으로 방출되는 폐기물의 양을 크게 감소한다.

2021년에 이 기업은 코코아 열매 폐기물로부터 경제적 가치가 높은 식품 및 음료 가공에 관한 연구 프로젝트를 수행하기 위한 국제 대학교의 강사인 과학자 그룹과 협력했다 (Ho Chi Minh시 국립 대학교). 투자되고 있는 제품의 공정은 코코아 꼬투리 가루가 첨가된 쿠키 및 튀기지 않은 인스턴트 면의 생산, 코코아 열매 분말에서 채식 소시지와 펙틴의 생산 공정, 코코아 열매 펄프에서 영양 음료의 생산 과정을 포함한다. 이들 제품의 뛰어난 점은 코코아 과피, 과육 등의 폐기물인 원료를 사용하여 사용자의 건강에 유익한 영양가가 있는 식품을 가공하는 것이다.

Trong Duc 코코아 유한책임회사 사장 Dang Truong Khanh님은 다음 알려준다, 기업과 과학자 간의 협력 프로그램은 코코아 열매에서 가공된 제품과 식품을 지속적으로 다양화하고 심층 가공에 투자하는 데 중점을 두는 기업의 공동 목표에 있다. 그중에 고부가가치 식품은 생산과정에서 발생하는 폐기물인 원재료를 가공하여 코코아나무의 부가가치를 높이고 환경을 보호하는데 기여하고 있다.

미래의 추세

Xuan Loc현 새로운 현에서 축산 폐품부터 유기 비료를 생산하는 모델. 사긴: B. Nguyen

농업 세미나, 회의 프로그램 중에서 농업 - 농촌개발부 장관 Le Minh Hoan님은 항상 강조한다, 농업 부문의 구조는 이 상품을 확장하거나 다른 상품을 축소하는 것뿐만 아니라 지역 및 글로벌 가치를 모두 가진 가치를 통합하는 것이다. 단일 학문 개발 사고에서 다중 학문, 다중 가치 통합 접근 방식으로 이동한다.

위에 방향은 지방에서 농민과 기업이 효과적으로 적용되었다. 그러나 이러한 모델들이 계속 복제되기 위해서는 지원 정책을 동기화하여 순환 농업이 발전할 수 있는 생태계를 조성해야 한다.

Huy Long An – My Binh 유한책임회사 (Long An성, Duc Hue현)는 일본에서 대형 슈퍼마켓 체인에 자체 브랜드로 바나나를 수출하는 베트남 최초 기업이다. 이를 위해 수십년 전부터 이 기업은 수백 헥타르의 바나나를 재배하는 농장에 투자하고 식물용 유기 비료로 처리된 비료를 사용하여 폐쇄된 과정에서 수천 마리의 소를 키웠다. 바나나 줄기는 수확 후 바나나 잎을 동물 사료로 가공된다. 모든 농업 폐기물과 부산물을 활용하여 환경을 오염시키는 폐기물이 없다.

신규 상황에서 생산 회복과 부착된 순환 경제를 언급할 때, Huy Long An유한책임회사 사장 Vo Quan Huy님은 베트남의 “바나나왕”, “새우왕”, “소왕”으로 존칭되고 다음 알려준다, 모든 투입 비용이 너무 많이 증가하기 때문에 농업은 신속하게 재투자하기 어려울 것이다. 전염병 시즌이 지난 후에도 대부분의 사람들은 여전히 ​​은행에 모기지 자본으로 “고착”되어 있다. 또한, 전염병은 재투자를 원하는 농부들을 위한 자본 동원을 방해했다. 국가는 생산 회복을 촉진하기 위해 새로운 방식으로 자본 지원을 배치해야 한다. 농업 농촌 개발부는 확장 및 품질 개선 교육을 신속하게 진행해야 한다, 협동조합은 농산물이 수출 기준에 부합하도록 지속 가능한 생산을 할 수 있도록 재배 지역을 잘 조직하고 표준을 인증하고 구성원에게 추적 가능성을 교육하고 소비를 연관시키는 능력뿐만 아니라 중요한 역할을 한다.

베트남 소매업 기술 이전 및 창업 지원 센터 사장 Hoang Son Cong님은 지방에서 인상을 남기는 농업에서 창업 모델들로 “Vinh Cuu현 유기 농업 제품 투명 제안”에 참여하는 구성원 중 하나이다. Cong님에 따라, 현재 너무 많은 압력, 비료, 살충제, 토지 임대료, 노동 및 해충과 질병의 너무 많은 위험에 처해 있다. “우리는 투입 비용을 최소화할 수 있는 방법이 있기를 바란다. 여기서 우리의 첫 번째 영향은 비료, 화학 살충제를 유기 비료로 대체하고 농부들이 저렴한 비용으로 스스로 만들 수 있는 바이오 의약품을 대체하는 것이다”. 또한 농부는 강력한 지역 농산물을 가공하여 2배, 심지어 몇 배 수입을 창출하는 관점을 가져야 한다. 실제적으로 시행하는 과정에서 많은 농부, 협동조합은 지방에서 생산과정에서 폐품, 쓰레기 원료를 활용해서 자몽 껍질 잼, 자몽 껍질 차, 자몽 에센셜 오일, 자몽 에센셜 오일 헤어 컨디셔너, 꿀을 넣은 구아바 버드 차, 히비스커스 꽃차를 만든다.

이 경향도 젊은 세대가 관심을 기울이는 유치하고 있다. 국제대학교의 식품 기술학과 강사로서 박사 Le Ngoc Lieu님은 재생 에너지에 대한 연구 주제로 독일 교육 연구부로부터 젊은 인재상을 수상한 유일한 베트남 소녀이다. 가르치는 일 외에도 이 소녀는 농업 산업에서 폐기물을 연구하고 활용하여 부가가치가 높은 환경 보호 제품을 만드는 데 주력하고 있다.

이 연구 방향을 고수하기로 선택한 이유를 공유하며, 박사 Le Ngoc Lieu님은 아래와 같은 비교한다, 농업 산업은 총 생산량의 최대 70-80%에 달하는 매우 많은 양의 폐기물을 생성한다. 버려진 쓰레기는 환경에 큰 영향을 미칠 수 있지만 그 자체로 많은 가치 있는 화합물이 포함되어 있다. 최근 연구 프로젝트 중 일부는 용과의 폐기물을 활용하기 위해 리에주 대학교 - Gembloux Argo-Bio Tech(벨기에)와 협력하는 것이다. 오래된 용과 가지는 생물학적 포장 생산에서 바이오 연료를 생산하는 데 사용된다. Trong Duc 코코아 유한책임회사 (Dinh Quan현)와 협력하도록 국제대학교의 과학자 그룹에 참여해서 식품 가공, 코코아 과일 폐기물에서 나온 제품에 대한 많은 연구 프로젝트를 실행한다.

이 여성 과학자에 따르면 현재 플라스틱 포장재는 생분해되지 않고 수천 년, 수백, 수천 년 동안 땅과 바다에 축적되기 때문에 베트남뿐만 아니라 전 세계적으로 시급한 환경 문제이다. 따라서 생물학적 포장을 개발할 때 환경 오염 문제를 줄이는 데 도움이 될 수 있다. 또한 오늘날 소비자들이 환경에 대한 인식을 높이고 기업의 환경 친화적인 제품 개발 방향에 기여하고 있기 때문에 미래의 추세이기도 한다.

Binh Nguyen